2016.06.06

台北》捷運忠孝敦化站璞食 Cucina pura 創意健康義式料理

台北東區在餐飲業界可說是百家爭鳴的大戰場，Roly利用休假片刻與妹妹來到一家位於忠孝東路四段216巷弄內，叫做「璞食Cucina Pura」的餐廳。我發現這間餐廳是用在地的食材結合了義大利烹調原粹的烹調方式，呈現創意美食料理的純淨、純粹、忠於料理樸實原味給大家。現在就跟Roly進去瞧瞧吧！

在進門前，璞食Cucina pura有個很寬敞的前院，也有貼心的提供長凳給需要候位的用餐者喔~

店內的裝潢採用的是簡約時尚風，黃燈光讓店內氣氛顯得溫馨自在，不會因為用了黃燈而感到昏暗，整體感還是非常光鮮明亮！

每個桌位的距離都不會靠太近，加上沙發式的座位，會讓人在用餐時有一種很像在家的溫馨感。

店內陳列的是初榨冷壓橄欖油（藍色瓶身），可直接用在食物上，對身體是很好的喔！^.^b

點餐前，先提供的茶水是店家自己煮的黑豆水。Roly想說這壺是什麼？一聽可愛的女服務員講解才知道叫做「黑豆水」，可以抑制脂肪生成，幫助減肥、瘦身、去斑、治便秘，相信只要是愛美的水水都會喜歡唷^^

Roly還沒喝之前，就聞到淡淡的黑豆香氣，喝起來有微微的甜味。

MENU – 菜單完整<請參考>

璞 — 雅緻不囂浮的原點。 Cucina — 吾料理愚人終身奠石。

食 — 味循大地恩澤原粹。 Pura — 精、純回歸質樸覺醒。

Roly還是要跟大家提醒這家餐廳是蔬果美食餐廳，簡單說就是沒有任何的肉類的餐點，從服務人員口中可以知道這家用料非常的講究，基本上菜單平均兩個月會換一次，而且食材會隨著季節變化，Roly看著每張菜色的圖都是滿滿的創意。價位的部分Roly個人是覺得偏中價位（以台北東區而言算平價），與其他家的義大利餐廳差不多，因為璞食對食材的講究，連麵條都要自己做，算是CP值頗高的！

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送餐前，會先上一道迎賓小食「樹幹上的6小食 Daily Amuse Bouche From Fair」，採用台灣當地小農食材！6小食所用的食材包括：小番茄、玉米筍、紅蘿蔔、鳳梨、甜菜根及白蘿蔔，每一款蔬食味道都很獨特，Roly在品嘗的同時都能感受到他們的用心。

迎賓小食還有附上佛卡夏爐焙麵包與每日精選抹醬。佛卡夏麵包是非常傳統的義式麵包，間單的烘培就很美味，搭配隨附的抹醬也很棒呢！

抹醬的口味也十分很講究，偶爾會變更，當日剛好是地瓜夏威夷果抹醬及豆豉奶油，它的容器真的好像保養品罐～看了都好喜歡。

麵包口感確實非常好吃，抹一層厚厚的豆豉奶油在麵包上，帶點鹹香濃郁的滋味真的太過癮了啦！！真的很誘人～接著準備上另一道菜喔！

醇香松子南瓜湯 ｜Cream of Pumpkin Soup with Pine nut and Honey $120

Roly 點了熱呼呼的醇香松子南瓜湯，可以暖暖我的胃！南瓜湯上的帶點濃濃幸福感的滋味，加上豆皮絲與松子香氣喝起來更是突顯口感層次，大推這道湯品。

酥炸馬芝拉條配春天｜ Deep Mozzarella Served with Spring Garden Green $200

讓Roly最印象深刻的是這一道菜酥炸馬芝拉條配春天，咬起來可以拉到很遠的起司牽絲，真的超有趣（在一旁目睹的堂妹已笑翻 XD），這也是許多各家餐廳有類似餐點之一，不過，加分的是璞食會附上一份小沙拉可以去油解膩喔（大心）。

鮮香茄汁義大利米燉飯 ｜Tomato Risotto with Sun Dried Tomato and Arugula $320

茄汁濃郁的香氣襯著新鮮芝麻葉，帶有米心的燉飯在口中能嚼出淡淡的麥香味，也保留了以往的燉飯口感，再加上生蛋黃攪拌，也別有一番風味。

青醬松子三色蔬菜麵 ｜Taglatelle Pesto $300

青醬松子味道濃郁入味但不膩口，裡頭藏了許多健康的香菇和杏鮑菇，菇的風味之外帶著淡淡松露油的甜香，再搭配青醬嚐起來非常順口，會讓人一口接一口……是道很美味的健康主餐^皿^

《飲食品味》

這間璞食 Cucina pura 餐廳，以簡單料理的手法加上許多概念式的作法襯托出食材的原貌，因為每一道料理都讓Roly充滿驚喜，雅緻不囂浮的原點、味循大地恩澤原粹，這也是璞食的理念。就連清洗蔬果都是以 O3 臭氧水來清洗，提供給顧客們最安心的美食料理，而且所有餐點都很有創意，吃起來的口感也相當的特別及美味，來到台北去一下璞食 Cucina pura真的會讓自己淨化一下腸胃～哈哈哈哈。最後，Roly真心的推薦給大家，有機會也來試試這璞食Cucina Pura好吃的蔬食料理喔^_^